| 据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。米凉粉是四川成都地区的著名食品。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗50g，米凉粉250g |
| 【辅料】植物油适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料和配料:米凉粉，蒜苗，花椒，豆瓣 |
 | 2.锅中倒入油 |
 | 3.油有八分熟后，加入花椒，豆瓣 |
 | 4.倒入蒜苗翻炒 |
 | 5.倒入米凉粉后，倒入半瓢水。水开后，加入盐，鸡精翻炒后，起锅。 |
【蒜苗炒米凉粉做法小贴士】
| 小贴士无 |
