| 豆干是家人都爱吃的一种食材，每次回老家家人都给买许多带回来或送朋友或留着自己吃。老家那边有许多做豆干的，大多是五香味的，特别结实劲道，凉拌或者炒着吃都好吃。 |
【食材与调料】
【主料】豆干半个 |
| 【辅料】食用油适量，花椒适量，味极鲜适量，凉开水适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.把豆干切成均匀的小薄片。 |
 | 3.蒜苗切成小段。 |
 | 4.把半个红椒切成细段。 |
 | 5.热锅凉油放适量花椒炒出香味。 |
 | 6.把花椒铲出来放入红椒炒一会。 |
 | 7.豆干和蒜苗放入大碗中，等红椒放凉后倒入。 |
 | 8.适量味极鲜倒小碗中，加少量凉开水调匀，因为拌豆干太干了不好吃，豆干本身有点咸了不能加太多味极鲜。 |
 | 9.加适量香油。 |
 | 10.把调味汁倒大碗中拌均匀就好了。 |
 | 11.这道凉菜味道不错呢，经常出现在我家餐桌，特别是有朋友来做客的时候，简单好做又好吃。 |
【蒜苗拌豆干做法小贴士】
| 小贴士无 |
