| 酸菜泡椒一起煮出的鱼味道，鱼不但不腥，还有那么一点滑口，汤酸辣可口 |
【食材与调料】
【主料】草鱼头半边 |
| 【辅料】酸菜50g，泡椒适量，生姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼头洗净切块，撒上食盐腌10分钟 |
 | 2.酸菜洗净切小 |
 | 3.泡椒切小块，生姜切丝 |
 | 4.蒜头拍开 |
 | 5.热锅下油 |
 | 6.油锅下鱼头煎 |
 | 7.鱼头煎至两面金黄盛盘 |
 | 8.锅中留油，下泡椒姜丝爆炒 |
 | 9.接着放酸菜一起炒片刻 |
 | 10.放鱼头一起翻炒均匀 |
 | 11.下适量清水一起煮 |
 | 12.大火煮开下蒜头，转小火煮5分钟 |
 | 13.倒出盛盘即可享用 |
【酸辣鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼头，洗净切块，先撒上食盐腌10分钟 |
