| 这道菜，口感酸辣，做法简单。不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，都可以让你一次过足瘾。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼头300g，草鱼肉250g，生蚝400g，鱿鱼150g，猪肉末100g |
| 【辅料】酸菜200g，姜15g，白胡椒适量，色拉油适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜切末，姜切丝，鱼头下盐略腌，鱼肉下盐和生粉略腌，鱿鱼洗净切片，生蚝洗净，白胡椒用刀柄拍碎。 |
 | 2.炒锅下油，烧热后下酸菜和姜丝炒香。 |
 | 3.下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。 |
 | 4.下鱼头同煮至开锅。 |
 | 5.开锅后再加入其它材料至熟。 |
【酸菜海鲜锅做法小贴士】
| 因为酸菜和辣椒酱本身就有咸味，所以这道菜不用再另加盐。 |
