| 虾的种类繁多，以其生长环境可分为淡水虾或海水虾。常见的河虾，青虾，草虾等都是河虾；琵琶虾，明虾，龙虾等都是海水虾。虾的烹煮方法很多，煎，炒，烧烤，焖均可，又白灼沾酱食用；可以制成海米，虾皮，虾酱，虾油以佐餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】河虾400g，酸辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，孜然粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小河虾清洗， |
 | 2.备酸辣椒，蒜瓣。 |
 | 3.辣椒切段，蒜切片。 |
 | 4.油烧开，倒进河虾。 |
 | 5.加盐炒匀， |
 | 6.放进辣椒， |
 | 7.翻炒入味， |
 | 8.放进孜然粉，味精炒匀即可。 |
【酸辣虾做法小贴士】
| 酸辣小河虾，清洗几遍加入酸辣椒翻炒入味，配进自已喜欢吃的配料即可。 |
