| 土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道，还具有抗衰老的功效，而且土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 |
【食材与调料】
【主料】土豆250g，青椒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋适量，干红辣椒适量，大蒜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好土豆 |
 | 2.切丝，浸泡在冷水中，大家忽略我的刀工啊 |
 | 3.青椒切丝，大蒜拍扁切末、干红辣椒切段 |
 | 4.土豆过冷水去淀粉 |
 | 5.热锅放油，油温热后，放入花椒炒香，然后把花椒捞出不要 |
 | 6.油热后，放干红辣椒，蒜末炒香 |
 | 7.放入青椒丝翻炒，放入土豆丝翻炒几下后加白醋（用白醋能使菜品看着色彩干净），放盐，动作一定要快，再翻炒几下，使盐均匀 |
 | 8.菜熟装盘（我木有加酱油，大家也可以加一点老抽上点色哦） |
 | 9.酸辣脆爽的土豆丝就好了 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士用白醋能使菜品看着色彩干净 |
