| 炒土豆丝，谁还不会炒嘛，呵呵。可是想要炒的好吃，却并不容易哦。总结一下经验就是，油一定要放足，油少会沾锅，而且不香。加一点五花肉时去，肥瘦总相宜。酸辣味的，更是人间极品，下饭下酒的好伴侣哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，青椒50g，五花肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆丝去皮切丝，青椒洗净切丝备用 |
 | 2.肥肉切成丝备用，瘦肉切丝用生粉和酱油腌制备用 |
 | 3.热锅冷油，放肥肉丝 |
 | 4.煸炒至出油为好 |
 | 5.加入腌制好的瘦肉丝 |
 | 6.快炒至肉丝变色 |
 | 7.倒入土豆丝和青椒丝 |
 | 8.加适量盐调味 |
 | 9.加适量酱油调味 |
 | 10.快炒，如果有沾锅现象，可适量加一点开水 |
 | 11.炒到土豆变软即可 |
 | 12.加适量醋调味 |
 | 13.关火拌匀出锅 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 淋醋后，马上要关火，保持醋的酸味。 多放点油，土豆丝不会沾锅。 |
