| 莲藕:味甘、性寒，入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕1节 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜4瓣，红尖椒4个，葱2根，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕削皮切丁，清水泡几分钟，水中加一勺白醋（防止藕变色） |
 | 2.大蒜，尖椒，葱，切末备用 |
 | 3.锅中放入适量的油烧热 |
 | 4.放入大蒜，葱白，尖椒爆香 |
 | 5.放入洗净的藕丁翻炒，放入盐，鸡精翻炒两分钟 |
 | 6.起锅前，放入适量的醋，装盘后撒点葱花即可 |
【酸辣藕丁做法小贴士】
| 小贴士1、莲藕切好一定要入清水泡着，否则氧化变色。 2、喜欢吃辣的可以放点泡椒，更好吃。 |
