| 藕也被称“灵根”、“荷藕”、“雨草”，平时人们叫得最多的还是“莲藕”。藕一般可分为三种，红花藕、白花藕和麻花藕。藕的药用功效也是很大的。藕的食用方法很多，可炒可凉拌，平时常吃些鲜藕，对预防高血压也是很有好处的。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕1根 |
| 【辅料】油5ml，盐4g，葱2根，姜1块，干辣椒2个，白糖4g，醋6ml，淀粉5g |
【制作步骤】
 | 1.准备主料：莲藕一个，葱姜和辣椒 |
| 2.莲藕洗净切丁泡水，葱切段，姜切片，辣椒切圈，把糖，醋，盐和淀粉勾兑一起搅拌成一碗汁备用。用苹果醋更好 |
| 3.l莲藕沥干水分备用 |
| 4.炒锅放油，小火煸炒姜片微黄 |
| 5.放入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟 |
| 6.倒入勾兑好的汁，大火翻炒至藕丁全熟，汁液粘稠明亮，出锅放小葱即可。也可换成香菜 |
【酸辣藕丁做法小贴士】
| 小贴士不喜欢吃辣可以不放辣椒，就是酸甜口味的 |
