| 入夏后天气是越发的炎热，特别是台风来临的前夕，那叫一个闷热哩。这样的天气胃口自是欠佳，最好是来点酸辣开胃又清新的菜肴。这不这道凉拌肉菜就这么华丽丽的登场了。送粥下饭，它就是这般的百搭~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉250g |
| 【辅料】红椒1支，老姜1块，生抽1勺，芝麻油1小勺，花生米50g，香菜适量，醋1勺，白糖1勺，盐适量，熟芝麻适量，老干妈1勺 |
【制作步骤】
 | 1.花生米冷油入锅，大火拌炒5秒钟，转小火慢慢拌炒至花生熟透，关火，余温继续略加拌炒，沥油待用。 |
 | 2.锅中放清水，鸡胸肉，姜片煮熟，晾凉撕丝待用。 |
 | 3.主料加上调味品 |
 | 4.再加配料拌匀，撒上芝麻即可。 |
【酸辣鸡丝拌花生做法小贴士】
| 花生一定要冷油下锅，这样才炸得透 |
