| 红薯粉的营养价值普通粉要高，且口感好，但是由于市面上卖的红薯粉太多假的，于是望而却步。今天用的红薯粉是朋友家自己种的红薯做的，零添加，口感没有市场卖的Q弹，但是非常好吃。冬天一碗热气腾腾的酸辣粉，幸福爆表。 |
【食材与调料】
【主料】红薯粉50克 |
| 【辅料】干辣椒10克，盐2克，花生油5ml，大葱10克，生抽2ml，香醋3ml，黄豆酱10克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：红薯粉、花生、干辣椒等； |
 | 2.清水煮沸，放入红薯粉，煮软；PS：可以用热水泡软，时间长些 |
 | 3.热锅，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁热晒一点盐；PS：想花生米去皮就热锅热油 |
 | 4.炒过花生的油，放入黄豆酱、干辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸； |
 | 5.锅中加入骨头浓汤，煮沸，放入红薯粉； |
 | 6.放盐、大葱拌均，起锅，放入花生米即可。 |
【酸辣粉做法小贴士】
| 小贴士1.红薯粉要选择没有添加剂的健康； 2. 红薯粉比普通粉硬，煮的时间要长 3.花生米炒熟即可起锅放盐，吃的时候再加入 |
