| 孩子平时很喜欢吃鱼，各种做法都有，今天这道鱼是高压锅压制的，由于是提前腌制的，味道很好吃，麻辣的感觉就是过瘾啊 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，剁椒适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼切块，加葱姜、盐、料酒、胡椒粉、花椒腌制2-3小时 |
 | 2.将腌制入味的鱼码放在盘中 |
 | 3.加入剁椒、白糖少许、淋洒些蒸鱼豆豉油、一品鲜酱油 |
 | 4.放入高压锅，高压5分钟，小火压制5分钟 |
 | 5.待高压锅气消尽，取出 |
 | 6.将蒜碎、葱碎均匀撒放在鱼的表面，再淋些蒸鱼豆豉油 |
 | 7.食用油烧热，趁热浇在鱼上即可 |
【剁椒鱼块做法小贴士】
| 鱼肉的高压时间不要超过10分钟 |
