| 在初夏的慵懒阳光下， 难得偷闲的下午茶， 难得的二人时光， 对咖啡不耐受的先生， 递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕， 静静的看着阳台下的街道， 零星走过的行人和路过的车辆， 不用任何言语，一个眼神便知心意。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉55g，细砂糖40g，无味植物油40g，素咖啡40g |
| 【辅料】盐1小捏，淡奶油350g，糖粉30g，可可粉5g |
【制作步骤】
 | 1.植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀 |
 | 2.筛入低粉，用手抽大致拌匀 |
 | 3.分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里 |
 | 4.继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可 |
 | 5.蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖 |
 | 6.蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态 |
 | 7.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中 |
 | 8.切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中 |
 | 9.翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀 |
 | 10.烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟 |
 | 11.到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易 |
 | 12.淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态 |
 | 13.打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油 |
 | 14.挤满奶油后，再铺上一块蛋糕 |
 | 15.再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可 |
【素咖啡蛋糕#新鲜从这做法小贴士】
| 小贴士1、这款蛋糕的装饰，非常适合不会裱花的我 2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定 |
