水晶肉皮冻,水晶肉皮冻的做法 - 阳康菜谱网水晶肉皮冻做法大全

今天做的肉皮冻晶莹剔透，弹劲十足。可能是用了免煮锅的事，特别方便，煮开20分钟就放一边，焖一晚第二天即可食用。肉皮近年来科学家表明经常食用有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。干燥的季节，正是人的皮肤i容易缺水的季节，这是的皱纹会悄悄的爬上你的眼角，然后是整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞储水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰老，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓衰老必须摄入一些提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

【食材与调料】

【主料】肉皮500g

【辅料】姜2片，盐适量，葱2段，大料2个，桂皮2段，香叶2片，料酒适量

【制作步骤】

	1.肉皮洗净，葱切段姜切片。
	2.肉皮切成小块，，锅中加水将肉皮下锅煮沸，煮至肉皮打卷沥干。
	3.用刀将肉皮上的脂肪刮干净。
	4.正反面都要刮，用清水反复冲洗干净。
	5.把肉皮均匀的切成条状，切丁也行。
	6.我用的是免煮锅，锅中从新注入一锅清水，放入肉皮。
	7.把，葱姜，大料，桂皮，香叶放里煮沸20分钟，把调料捞出来，最后放入料酒，盐搅拌均匀。
	8.离火放置一边盖上盖子焖一晚。
	9.肉皮冻好了以后用锯齿刀切片。
	10.切好的成品，可以沾点蒜泥辣椒油吃。