双椒牛肉末,双椒牛肉末的做法 - 阳康菜谱网双椒牛肉末做法大全

去仿膳吃的肉末夹烧饼，但是那是猪肉的，我家很喜欢吃牛肉，于是我妈买来牛肉馅，用辣椒炒着吃，又香又辣，特别好吃。

【食材与调料】

【主料】牛肉馅500g，小米椒100g，干辣椒30g

【辅料】油适量，盐适量，料酒少量，葱少量，姜少量，花椒少量，糖少量，胡椒粉少量，鸡精少量，味精少量

【制作步骤】

	1.牛肉末，备用
	2.干辣椒用温水泡。
	3.小米椒，洗净。
	4.小米椒和干辣椒切成末。
	5.牛肉末加入盐。
	6.加入味精。
	7.加入料酒搅拌均匀。
	8.葱切丝，姜切片。准备花椒。
	9.热油锅，放入葱姜和花椒。爆香后捞出。
	10.放入干辣椒末。爆香。
	11.放入小米椒碎。翻炒。
	12.放入牛肉末。翻炒。
	13.大概牛肉末炒到5成熟。
	14.放入一小勺糖。
	15.放少许酱油。
	16.放盐。
	17.放胡椒粉。
	18.放鸡精。
	19.翻炒均匀即可。

【双椒牛肉末做法小贴士】

这个菜，不单可以就米饭吃，还可以夹火烧吃。

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蒜苗炒蘑菇

蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸和维生素C，纤维素含量远远超过一般蔬菜，其热能量相对较低，不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫、降血脂及预防冠心病和动脉硬化、防止血栓的形成的功效。还ce保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。