水晶饺,水晶饺的做法 - 阳康菜谱网水晶饺做法大全

【食材与调料】

【主料】沸水130克，盐少许，油10克

【辅料】五花肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，芹菜适量，盐适量，料酒少许，五香粉少许，味精少许

【制作步骤】

	1.将澄粉、生粉、盐加到盆中，加入沸水。
	2.用筷子搅拌至看不见干粉。
	3.盖住5分钟。
	4.取出揉成团加油，揉光滑，掰成小块
	5.取一小块面团，其他盖住。用一块，拿一块，其他还盖着，才不会干了。
	6.将面团捏圆。
	7.用手压开，再用擀面杖将边缘擀薄。
	8.包入馅料
	9.包好的样子。
	10.冷水上锅，蒸10分钟。
	11.出锅了。

【水晶饺做法小贴士】

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煎饼

煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。