什锦疙瘩

周末在家做了面疙瘩,加了河虾、菌菇、蔬菜的配料,荤素搭配!营养美味又方便哦!

【食材与调料】

【主料】面粉100g,鸡蛋2个,大虾8个,玉米半个,白玉菇70g,丝瓜1段
【辅料】牛肉粉10g,盐适量,虾皮粉少许,胡椒粉少许,香油少许,色拉油适量,料酒适量,葱花少许

【制作步骤】
什锦疙瘩 1.鸡蛋打散加点盐
什锦疙瘩 2.加点油搅拌均匀
什锦疙瘩 3.筛入面粉
什锦疙瘩 4.加适量清水搅拌成厚面糊
什锦疙瘩 5.锅里煮开水,用筷子一点点拨到开水里
什锦疙瘩 6.等到面疙瘩全部浮在上面
什锦疙瘩 7.捞出后浸泡在清水里
什锦疙瘩 8.准备好的配料
什锦疙瘩 9.起油锅放入白玉菇、丝瓜翻炒
什锦疙瘩 10.放入大虾翻炒
什锦疙瘩 11.加点料酒
什锦疙瘩 12.加入大量清水,最好是高汤,加点盐
什锦疙瘩 13.因为没有高汤,我加了牛肉粉
什锦疙瘩 14.加入玉米薄片
什锦疙瘩 15.煮开后放入面疙瘩
什锦疙瘩 16.再次煮开后撒上胡椒粉
什锦疙瘩 17.淋上香油
什锦疙瘩 18.撒葱花搅拌均匀即可出锅

【什锦疙瘩做法小贴士】
小贴士里面的配料根据自己喜好调整,也可以把面疙瘩直接下在高汤里,这样出来的疙瘩汤是浓稠的

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