| 最近猪哥说午饭在公司附近吃的快吐了，某次回家看到我们中午吃剩的大馄饨，猪哥捞了一个，然后没头没脑的说：这个好！我还以为他在夸馄饨呢。结果他说，以后中午就带这个了，自己再带个电磁炉去公司。然后呢，我这贤妻是肯定研究各种配方啦，还专门跟卖馄饨皮的人讨教半天，要怎么保存馄饨。话说多问是真没错哦，人家说了馄饨先包好，中午再吃，那就不能洒面粉啥的，要包好之后用电风扇吹，表皮吹硬了就好了。如果放冰箱冷冻保存，照样要先用电风扇吹，要不馄饨全冻成一陀，还会扁掉。话说用了这个方法真的好，馄饨一个都没有粘。之前两天给猪哥带的都是炒馅料的馄饨，现在四季豆刚好上市了，猪哥又说想吃的素一点，那就用四季豆来包吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，四季豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅一份，肥瘦的比例可以按照就的喜好掌握，自己剁的比绞的好吃 |
 | 2.四季豆洗净，再去两头，抽去边上的筋 |
 | 3.四季豆细细切碎备用 |
 | 4.在四季豆里拌上适量香油拌匀，这样可以锁住豆末的鲜味 |
 | 5.把肉末跟豆末放一起，倒适量生抽，适量料酒，适量盐 |
 | 6.把所有的材料拌匀，馅料就好了，你如果想煮的时候快点好，或者你买的馄饨皮比较薄，不适合久煮，那就先把四季豆焯到半熟再切 |
 | 7.馄饨全部包好 |
 | 8.锅里水开以后放一小勺盐，然后下馄饨，盖上盖子中火煮3，4分钟就好了。 |
【四季豆鲜肉大馄饨做法小贴士】
| 在四季豆里拌上适量香油拌匀，这样可以锁住豆末的鲜味 |
