| 这是一道快手菜。经常是家里的食材每样只剩一只，单独做什么都不够，那就来个蔬菜开会，调味我只是用盐，加了海米味道就不一般了。这也是我家的保留菜，只是每一次的原料有区别。 |
【食材与调料】
【主料】菜花1朵，生菜4叶，洋葱半只 |
| 【辅料】海米1把，火腿肠2小根，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花切小块 |
 | 2.菜花与撕成小片的生菜叶用果蔬盐泡10分钟 |
 | 3.海米用纯净水泡发 |
 | 4.洋葱切小块 |
 | 5.火腿肠切块。买价格高些的火腿肠 |
 | 6.生菜用清水冲几遍，沥水 |
 | 7.菜花用清水冲几遍，沥水 |
 | 8.备好料 |
 | 9.锅里放油烧热，放入火腿肠片炒变色 |
 | 10.放入菜花炒。菜花不用水焯，焯过没有嚼头 |
 | 11.放入生菜 |
 | 12.放入洋葱、海米、盐翻炒 |
 | 13.炒熟装盘 |
【什锦菜—快手菜做法小贴士】
| 小贴士现在的工作和一些事务会导致在家里吃饭的时间不多了，在外面吃的菜多数都是重油和放些味素与鸡精来调味，所以回到家里做饭就以清淡为主了，除了盐基本不放其他了。 |
