| 包子，每个人都吃过吧，就是再不喜欢吃面食的，我想也都吃过。包子，油条，豆浆这三大件，过去可是早餐的必备。包子分为蒸和煎、炸等。水煎包也是其中的一种做法，一般都是煎一分钟后，倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；再次煎到包子底部金黄焦脆，馅浓香可口即可出锅。 我的《水煎包抱蛋》 就简单的多了，不是肉馅，也不是面粉水，就是很家常的做法，清水煎出来，不过底部倒是沾了芝麻，包子煎好以后，又加了鸡蛋液，就是把包子抱在一起了，有鸡蛋的鲜美，也有包子的酥香，还简单好做，早餐在好不过了，营养健康都有了，又省事，就是的提前把面团发酵好，包子馅做好，都放在冰箱冷藏，早上起来包、煎就特别快了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母3g，香葱1根，和面水150g，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：面粉300克、包子馅 辅料：植物油、盐、酵母3克、香葱、和面水150克、鸡蛋2个 |
 | 2.把面粉加酵母拌均匀，加水合成光滑的面团，发酵两倍大以上 |
 | 3.香葱洗净切末、把发酵好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁 |
 | 4.擀成饺子皮大小中间厚边边薄的皮 |
 | 5.加上馅 |
 | 6.包成包子底部沾一层水 |
 | 7.再粘一层白芝麻，发酵一会 |
 | 8.鸡蛋打散拌均 |
 | 9.平底锅加热，加油加生包子坯，煎到出香味（大约3分钟左右） |
 | 10.加入没过包子二分之一的水 |
 | 11.盖上锅盖继续煎到水分干出香味 |
 | 12.把鸡蛋沿着锅边倒下去，撒上香葱末 |
 | 13.待蛋液完全成熟定型、边边发卷后装盘即可 |
【水煎包抱蛋做法小贴士】
| 小贴士水煎包一定要煎熟透，才能加鸡蛋液，一定要小火煎 |
