舌尖2美食 清蒸虾干

周五刚看了《舌尖2》的“秘境”,里面有一道清蒸虾干,刚好家里也有上次朋友去海边玩时买的渔家自家晒的,品相和质量都没得说,就这样都能闻到的鲜甜味!平时我都是用来炒菜做汤,今天我们也来清蒸一个吧!很简单的一道清蒸菜,原汁原味,用的苏泊尔火红点2代锅,锅盖和锅之间密封性好,锅盖还能看到里的蒸的食材的大概情况,可以很好的掌握熟悉度,很是不错啊!蒸出来的成品很不错吧,有嚼头,虾鲜甘甜,让人回味啊!这个菜很简单,重要的是食材的选用要新鲜,要好,这才是关键啊!

【食材与调料】

【主料】虾干100g
【辅料】油适量,姜丝适量,葱段适量,生抽适量,胡椒粉适量

【制作步骤】
舌尖2美食 清蒸虾干 1.虾干先用清水简单洗一下,去一下表面的灰尘;
舌尖2美食 清蒸虾干 2.把虾干沥干水份,装碟,放姜丝;
舌尖2美食 清蒸虾干 3.再放一点葱段;
舌尖2美食 清蒸虾干 4.苏泊尔火红二代锅中加入适量的清水,入蒸架;
舌尖2美食 清蒸虾干 5.所准备好的虾干入锅放在蒸架上;淋上一点点油,可以开火蒸啦;
舌尖2美食 清蒸虾干 6.盖好盖子,通可苏泊尔火红二代锅专配的锅盖,可以很直接地看到食材在蒸的过程中的变化,更好的掌握食材熟度;
舌尖2美食 清蒸虾干 7.蒸约5分钟左右虾干就熟啦,加一点生抽再虚蒸一下就可以了!
舌尖2美食 清蒸虾干 8.最后可以根据自己的喜好,放一点黑胡椒粉提味!

【舌尖2美食 清蒸虾干做法小贴士】
小贴士姜和黑胡椒粉都可以对海鲜起到去腥的作用!

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