| 烧卖是上海的一种点心，口感糯糯的，鲜香可口，对它情有独钟。家里人都很喜欢吃，做起来也不算复杂，所以想把它介绍给大家分享一下。 |
【食材与调料】
【主料】糯米750克，猪肉400克 |
| 【辅料】干香菇8个，老抽100克，盐少许，白糖少许，食用油100克，烧卖皮500克 |
【制作步骤】
 | 1.1.将所有食材准备好. |
 | 2.2.浸泡好的糯米加入50克 老抽、20克白糖、加上一些水搅拌均匀，水在米的面上大约1厘米。放微波炉煮10分钟，闷10分钟，搅拌一下再放微波炉10分钟。如果太干的话可倒些水再微波炉5分钟。 |
 | 3.3.猪瘦肉切丁、香菇切丁放入30克老抽、盐、10克白糖、再放一些油拌匀，静置半小时。 |
 | 4.4.肉用多余的油爆炒一下，然后倒入糯米饭中。 |
 | 5.5.将糯米饭和肉丁香菇丁搅拌均匀。 |
 | 6.6.用烧卖皮将糯米饭和肉丁包裹起来，放在涂抹过油的蒸笼里，留些空间，因蒸熟后会涨大些。 |
 | 7.7.蒸煮15分钟后，可以开吃啦！ |
【上海烧卖做法小贴士】
| 小贴士1.先要把糯米用水浸透，然后放少量水煮熟。2.干香菇要泡发后煮一下。3.猪肉和香菇切丁用老抽、盐、白糖拌匀后用油炒熟。 |
