| 珊瑚藕片--莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。珊瑚藕片--酸甜味佳，清脆爽口，红白相间。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g，尖椒2个 |
| 【辅料】香油5ml，盐2g，白糖35g，白醋30ml，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把藕洗净，去皮。 |
 | 2.切成薄片。 |
 | 3.放到热水中焯一下。 |
 | 4.过一下凉开水。 |
 | 5.尖辣椒洗净，切成细丝。 |
 | 6.白糖、白醋调成汁。 |
 | 7.把藕滤干水分，放入辣椒丝、盐。 |
 | 8.把糖醋汁浇到藕里。 |
 | 9.添加香油，拌匀即可。 |
 | 10.盛入盘中，即可享用。 |
【珊瑚藕片做法小贴士】
| 莲藕放到热水中焯一下。再过一下凉开水。 |
