| 这道菜本来是要用蚝仔做比较好，可惜买到的都是比较大粒的生蚝，所以就用这个来试试了，还是很鲜美的哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】生蚝200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红薯粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.生蚝中放入盐、红薯粉 |
 | 2.用手给生蚝轻轻按摩三分钟 |
 | 3.鸡蛋打散，加入适量盐 |
 | 4.把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放 |
 | 5.把蛋液浇在8成熟的生蚝上 |
 | 6.小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟 |
【生蚝煎蛋做法小贴士】
| 红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是熟的。 |
