| 回锅肉是将五花肉煮熟后切片再炒过的一种做法，很香很下饭，只是真的肉会比较油腻。如果是吃素食或是怕胖的可以试试这种素五花肉，素食斋店里有卖的，回来加工即可。 |
【食材与调料】
| 【主料】素五花肉200g |
| 【辅料】大葱白5g，尖椒10g，小红椒20g，生抽1勺，花椒粉1.5g，油10ml |
【制作步骤】
 | 1.将冻的素五花肉解冻。 |
 | 2.将素五花肉取出。 |
 | 3.将素五花肉切成片。 |
 | 4.葱白和尖椒、小红椒切斜片， |
 | 5.起锅热油，将要花椒粉炒香，下入素五花肉片轻轻煸炒。 |
 | 6.加入生抽，葱和辣椒炒匀出锅。 |
【素回锅肉做法小贴士】
| 小贴士素五花肉为大豆制品，会比较容易碎，所以煸炒的时候要尽量轻一些。 |
