| 绿豆芽富含纤维素，可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒、祛痰火湿热清肠胃、洁牙齿、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，还有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。 丝瓜富含维C，能清热解毒、美容、 蒜苔又名蒜毫、青蒜、蒜苗。大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养，可温中下气、抑制细菌、治便秘、预防、治疗痔疮、抗肿瘤、防脑炎、保肝护肝、预防冠心病、防血栓。唐《本草拾遗》载：“大蒜去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂癣痹，伏邪恶，宜通温补，无以加之。”明代李时珍在《本草纲目》载：“大蒜捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便；贴足心能引热下行，治泄泻暴病干湿霍乱，止衄血；纳肛中能通幽治关络不通”。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽300g，丝瓜1根，蒜苔5根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖少许，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔洗净备用 |
 | 2.蒜苔切寸段备用 |
 | 3.丝瓜去皮备用 |
 | 4.丝瓜切瓦棱块备用 |
 | 5.小绿豆芽洗净备用 |
 | 6.花椒碎备用 |
 | 7.调料备用 |
 | 8.炒锅上火烧热 |
 | 9.倒入少许油烧热 |
 | 10.倒入小绿豆芽翻炒 |
 | 11.倒入丝瓜翻炒 |
 | 12.加少许酱油 |
 | 13.加入少许白糖 |
 | 14.倒入蒜苔 |
 | 15.略炒片刻即可 |
 | 16.出锅装盘 |
 | 17.新创新的做法味道还不错哟 |
【丝瓜蒜苔炒芽菜做法小贴士】
| 蒜苔不易炒得太熟悉所以最后放入，炒得过熟就失去了其营养成份，能吃辣的最好让蒜苔带些许的辣味哟 |
