| 大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称，约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。今天介绍的这款砂锅毛豆，其实就是最常见的盐水毛豆，不过换成砂锅来煮，又是一番风味，尤其在夏天，撸串的桌子永远能看到盐水毛豆的身影哟。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆800g，水适量 |
| 【辅料】食盐适量，花椒少许，八角2块，桂皮少许，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.首先要把毛豆清洗干净。 |
 | 2.准备好一个砂锅，一定要洗干净无油哟。 |
 | 3.把洗净的毛豆沥水装入砂锅。 |
 | 4.直接在砂锅注入清水，刚刚能把毛豆淹没即可。 |
 | 5.把花椒、八角、桂皮装入料包，放入砂锅的水里。 |
 | 6.加入2勺盐。 |
 | 7.盖上盖子，直接定时25分钟即可。这个时间不是绝对的，我使用的是电陶炉，水沸腾以后转中小火。 |
 | 8.定时结束后，不要着急打开盖子，可以借着预热再焖10分钟，然后就可以开动了。 |
 | 9.啤酒准备好了吗？ |
 | 10.来点不~~ |
 | 11.喜欢一起哟~~· |
【砂锅毛豆做法小贴士】
| 小贴士如果家中没有砂锅，普通的炖煮锅也是可以的，但是时间跟温度都是根据个人情况而定的，但是水沸腾后一定转小中火，防止喷溅。 |
