| 在我们老家，菜蟒也叫菜馍、菜龙，小时候，老妈一直管它叫狗腿馍，用的馅料也都是韭菜、鸡蛋、野菜啥的。你一定会觉得狗腿馍这个名字很好笑，我也搞不懂为什么叫这个，可能是跟它的形状有关系吧，如果你在蒸的时候，把它弄成弯弯的样子，蒸出来不就像是狗的腿了？O(∩_∩)O哈哈~我一直很喜欢吃，从小到大这么多年了，隔段时间不吃这个，还真的不习惯、想得慌呢！都说吃某样东西吃得多了会吃伤什么的，我就从来不知道吃伤是什么概念，估计是我的胃口好吧。还有就是真正地喜欢吃！比如我妹吧，现在我们家一做这个菜馍，她就嚷嚷着小时候吃太多了，吃伤了。我就一直在旁边纳闷，我怎么就吃不伤呢？是你自己不喜欢吃吧！你整天吃肉，为什么吃不伤呢？敢情这东西也是有选择性的吧！O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g |
| 【辅料】水100g，香菇适量，杏鲍菇适量，火腿肠2根，鸡蛋2个，香葱1把，油适量，精盐适量，十三香适量，生抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加少许盐，加温水和成软一些的面团，盖保鲜膜醒30分钟左右。 |
 | 2.准备馅料的材料：香菇、杏鲍菇、葱姜洗净。 |
 | 3.火腿切碎。 |
 | 4.香菇杏鲍菇切碎。 |
 | 5.葱姜切碎。 |
 | 6.鸡蛋打入碗内。 |
 | 7.鸡蛋搅匀，炒熟。 |
 | 8.鸡蛋切碎。 |
 | 9.起油锅，放入葱姜末炒香，放入香菇、杏鲍菇、火腿碎翻炒，加适量盐、十三香、生抽炒匀。 |
 | 10.放入切碎的鸡蛋。 |
 | 11.炒匀盛出。 |
 | 12.醒好的面团，按扁、擀成面皮。 |
 | 13.尽量擀的薄一点、要厚薄均匀。 |
 | 14.将炒好的馅料均匀铺在面皮上。 |
 | 15.从下往上慢慢卷起。 |
 | 16.接口处压在下面。 |
 | 17.两端压紧，折在下面。 |
 | 18.锅开后，放入蒸屉内。 |
 | 19.中火蒸8分钟左右。吃时切段儿即可。 |
【双菇火腿菜蟒做法小贴士】
| 做菜蟒，皮一定要薄，皮薄馅多才美味。 里面的馅料可以换成任何你喜欢的，做肉的也很美味。 |
