| 气温不断升高，天气炎热，出汗较多雨水也比较多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1条，鸡蛋2个，豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1片，葱1根 |
【制作步骤】
 | 1. 材料； |
 | 2.豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟； |
 | 3.丝瓜去丝去皮，切滚刀块； |
 | 4.姜切丝，葱切末； |
 | 5.鸡蛋先打散在碗里； |
 | 6.锅中加水3碗，放入姜丝烧开； |
 | 7.加入豆腐和丝瓜再滚开； |
 | 8.在滚开处倒入蛋液搅拌； |
 | 9.搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。 |
【丝瓜豆腐蛋汤做法小贴士】
| 小贴士在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。 |
