| 丝瓜炒蛋菜系：传统菜口味：鲜咸工艺：煎炒原料：丝瓜、鸡蛋、虾皮调料：料酒、素油、盐、制作：一、鸡蛋去壳下料酒、盐打散，入油锅煎炒成块盛出备用二、丝瓜去皮切滚刀块下素油锅翻炒下盐，虾皮，丝瓜转色倒入备用的炒鸡蛋三、倒少量水翻一下加盖一小会，然后翻炒一下即可，出锅装盘用枸杞点缀一下红绿黄相间、幽香阵阵、鲜香可口丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。另丝瓜谐音“死挂”对游戏中的挂的昵称，“臭丝瓜”也是对挂的昵称。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜500g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，枸杞适量，料酒适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净去皮 |
 | 2.切滚刀块 |
 | 3.鸡蛋去壳下料酒、盐打散， |
 | 4.入油锅煎炒成块 |
 | 5.盛出备用 |
 | 6.下素油锅翻炒下盐，虾皮， |
 | 7.丝瓜转色倒入备用的炒鸡蛋 |
 | 8.倒少量水翻一下加盖一小会，然后翻炒一下即可，出锅装盘用枸杞点缀一下 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 红绿黄相间、幽香阵阵、鲜香可口 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。 丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高。 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 |
