| 丝瓜可以说是大家生活中比较常见的一种蔬菜，不论是用来烧汤还是用来炒着吃，其味道都是不错的。而且丝瓜的营养丰富，功效也很多，总之吃丝瓜是一个不错的选择。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。 秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮切滚刀块； |
 | 2.起锅热油，把蛋液倒入锅里，煎至两面金黄； |
 | 3.虾皮洗净，放入锅里稍微翻炒； |
 | 4.切好的丝瓜倒入锅里一同翻炒； |
 | 5.倒入少许的糯米酒； |
 | 6.加入少许的清水，盖上盖子焖煮2分钟； |
 | 7.尝试一下，再决定是否调味。 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 新鲜丝瓜要煮之前可泡下水，比较好削皮，而且最好是切完就煮以免氧化发黑。 |
