| 野生鲫鱼的营养美味是众所周知的，无论是煎、炖、蒸都是鱼中极品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g，丝瓜250g |
| 【辅料】紫苏适量，姜适量，蒜适量，香葱适量，辣椒沫适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼处理干净。 |
 | 2.丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切片。 |
 | 3.热锅冷油下姜蒜爆香。 |
 | 4.将处理干净的鲫鱼下锅煎。 |
 | 5.调入适量料酒和生抽。 |
 | 6.下丝瓜块稍焖。 |
 | 7.加一碗水中小火慢炖，加入新鲜紫苏。 |
 | 8.调入适量干辣椒和盐调味，出锅撒上葱花即可。 |
【丝瓜煲鲫鱼做法小贴士】
| 鱼汤要奶白，鱼要先干煎，然后小火慢炖。 |
