| 这个是12月份学堂【烘焙甜点】的作业，跟着如莲静心老师学的圣诞树面包，由于我当时抄写下来没有注意老师做的那么细致还做了装扮呢，（装饰糖粉我没有注意抄写下来）所以就是按照我写下来的方子做，刚刚看到老师做的恨我的不一样详细一看，原来由于是我的马虎漏下装饰那一项了，呵呵读书的时候就是马马虎虎，如今老毛病还是遗留下来了。尽管如此对于在家的作品还是比较满意的，圣诞树面包做好后送给我的侄子的女儿了，也就是我的侄孙女。听说小家伙挺高兴。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉210g，牛奶88g |
| 【辅料】黄油30g，盐2g，蛋液35g，酵母3g，砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.除黄油以外的材料全部放入面包机桶里，酵母放在上面。 |
 | 3.启动面包机和面程序20分钟后检测面膜可以拉出面膜但是洞洞口边缘不是很光滑。 |
 | 4.这时候可以放入软化的黄油，再一次启动和面程序20分钟 |
 | 5.第二个程序过后再一次检测可以很容易的拉出薄薄的面膜来，ok可以取出来了。 |
 | 6.滚圆后再一次放入面包机进行室温发酵 |
 | 7.面团发到2倍以上了 |
 | 8.取出在案板上排气松弛10分钟 |
 | 9.应该分割成18份，我没有注意称重完一看多了一份， |
 | 10.小面团滚圆后逐个摆放在烤盘里成树的形状，剩下的面团和在一起做成树干 |
 | 11.放入烤箱里发酵档设置30度60分钟，发酵成2倍大 |
 | 12.取出烤盘在面团上面刷上一层蛋液 |
 | 13.烤箱预热放入烤盘设置170度15分钟，烤好取出来。 |
 | 14.摆放在烤网上晾凉 |
【圣诞面包树做法小贴士】
| 小贴士小面团尽量称重，不然的话大小不均匀影响卖相像了，烘烤的时候要注意查看烤箱里的面包上色的程度，以免烘烤过度。 |
