| 烤了一款重油蛋糕：酥顶蓝莓葡萄蛋糕。喜欢表面肉桂味道的一层酥粒，第一次就把它们先吃光了，酥酥的很香。类似这种重油蛋糕在下次再吃的时候，最好加热一下，风味会更好。所以直接用这样的耐热玻璃保鲜盒来烤最合适不过了，下次只要从冰箱取出，直接微波炉加热片刻就OK 很给力！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄油100g，糖70g，普通面粉130g，鸡蛋2个，牛奶50ml，泡打粉1小勺，盐1g，葡萄干60g |
| 【辅料】黄油30g，红糖30g，低粉50g，肉桂粉1小勺，蓝莓适量 |
【制作步骤】
 | 1. 首先制作酥粒：低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中，将冷藏的（无需软化）黄油切小块加入 |
 | 2.用手搓成均匀的小颗粒后，放入冰箱冷藏备用 |
 | 3.蛋糕体的全部材料 |
 | 4.室温软化的黄油中加入盐和糖，用打蛋器打至蓬发、颜色发白 |
 | 5.分次加入蛋液，每次要打至完全吸收后再加 |
 | 6.蛋液全部加入后体积会变大，而且很蓬松不油水分离 |
 | 7. 将普通面粉和泡打粉一起过筛加入，先少量加入些牛奶，可以继续用打蛋器搅匀 |
 | 8.再加入剩余的牛奶调节到合适的软硬程度，牛奶的量大约60g左右，可酌情增减 |
 | 9. 最后加入酒浸葡萄干和适量的蓝莓切拌均匀 |
 | 10. 格拉斯耐热玻璃保鲜盒（1130ml款）内侧图黄油，撒少量干粉 |
 | 11.将面糊倒入，抹平表面 |
 | 12. 将冷藏过的酥粒均匀的撒在面糊表面，入提前预热好的烤箱中，以180°烤制45分钟左右即可。 |
【酥顶蓝莓葡萄蛋糕做法小贴士】
| 小贴士： 1. 牛奶的量可以酌情增减 2. 由于格拉斯耐热玻璃保鲜盒导热要慢于普通金属模具，烘烤时间要灵活掌握。 可以用一根牙签插入中间，拔出后牙签上没沾有面糊就烤熟了。 |
