| 重庆人的最爱，胃口不好的时候，吃点酸豆角炒肉沫特下饭。 |
【食材与调料】
【主料】酸豆角250，肉沫100g |
| 【辅料】生姜2块，大蒜1颗，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材剁碎 |
 | 2.倒入色拉油。 |
 | 3.油温八成以后倒入肉沫。 |
 | 4.在翻炒肉沫的同时倒入料酒，撒盐。 |
 | 5.翻炒均匀以后倒入酸豆角，继续翻炒。 |
 | 6.起锅之前放入红辣椒，放点鸡精。注意炒酸豆角的时候就不用放盐了，因为酸豆角本身就是咸的，加上我们炒肉沫的时候也已经放过盐了。 |
 | 7.这就是成品图，超下饭的肉沫豇豆。 |
【酸豆角炒肉沫做法小贴士】
| 小贴士尽量不要选择猪油，因为这道菜吃冷的味道更佳。
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