这道菜选用了最最平常的食材,因为添加了不同的调料,出来的味道也大不相同~~ |
【食材与调料】
【主料】西红柿200g,茄子200g |
【辅料】蒜片2g,葱花2g,盐2g,糖1g,蚝油2ml |
【制作步骤】
1.准备食材:西红柿去皮切条,茄子去皮切长条,放入盘内,撒上盐腌制5分钟,然后攥出水备用 | |
2.热锅热油煸香蒜片和葱花 | |
3.放入茄条翻炒至软身 | |
4.加入西红柿,盐 | |
5.放入适量水 | |
6.加入一勺糖 | |
7.盖盖焖煮3分钟,滴入蚝油拌匀出锅 | |
8.成品 |
【素菜也美味做法小贴士】
小贴士1.西红柿和茄子去皮口感更好,茄子先用盐腌制,去除水份,炒的时候省油,容易软烂 2.加点糖提味 3.西红柿选取沙壤的 |