| 做这道菜，是因为我自己以为很聪明，用酸奶机发豆芽，结果我太心急，一天换好几次水，还每次都把豆芽洗来洗去，本来发的挺好的芽，都被我祸害蔫了，扔了又舍不得，做菜来吃，这么小的豆芽怕是要用勺子来吃了，而且也不够一盘菜，于是突发奇想做了玉米盒，把豆芽和在肉馅里，既不浪费了，还营养，而且味道还不错呢 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面100g，肉馅200g |
| 【辅料】绿豆芽适量，盐适量，甜面酱适量，鸡精适量，酱油适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.把细玉米面里放少许盐 |
 | 2.加水调匀，一边静置备用 |
 | 3.把豆芽洗干净 |
 | 4.在锅里炒出水分 |
 | 5.加入适量甜面酱，炒匀 |
 | 6.炒好后，晾凉备用 |
 | 7.打一个鸡蛋，蛋黄放在玉米糊糊里，蛋清留下 |
 | 8.把玉米糊糊用平底锅摊平 |
 | 9.摊平后倒在案板上，在摊一个 |
 | 10.把豆芽和肉馅，放好调料拌匀，鸡蛋清也拌入肉馅中 |
 | 11.把肉馅摊在一张玉米饼上 |
 | 12.用另一张饼盖好，用手稍微用力压一下 |
 | 13.把玉米饼切块 |
 | 14.放入油锅炸制两面金黄 |
【酥脆玉米盒做法小贴士】
| 玉米饼不要摊的太厚，肉馅一定要搅拌上劲，粘度才好，下锅炸制是不要急于翻动，等定型后在搅动 |
