| 很少买色彩鲜艳的辣椒，特别是这种像水果一样的大彩辣，还是第一次买来吃。看着几种色彩，想像混着炒一盘一定很美。彩椒的营养价值甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。 |
【食材与调料】
| 【主料】彩椒500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.红、黄、绿各一个彩椒洗净 |
 | 2.各取一半 |
 | 3.将彩椒切成菱形 |
 | 4.蒜瓣二个切片 |
 | 5.锅烧热放油、盐，放蒜片爆香，下切好的彩椒 |
 | 6.大火快速翻炒1至2分钟 |
 | 7.加入蚝油再翻炒一会即可出锅 |
【素炒五彩椒做法小贴士】
| 彩椒易熟，根据个人习惯，掌握翻炒的时间。 |
