素炒三丝

新鲜的气豆上市喽,特别爱吃老爸炒的三丝,买了一些气豆,晚上让老爸炒了三丝,嘿嘿,好下饭的菜呢,一盘子全吃光光了!

【食材与调料】
【主料】气豆200g,青辣椒50g,土豆1个
【辅料】油50ml,盐适量,味精适量,蒜5g

【制作步骤】
素炒三丝 1.气豆摘弦,洗净,土豆洗净,青辣椒!
素炒三丝 2.将气豆切丝,土豆切丝,辣椒切丝!
素炒三丝 3.起锅,放水,水开后,焯一下气豆丝!
素炒三丝 4.起锅,放油,爆香蒜后,放入土豆丝翻炒,土豆丝断生后放入辣椒丝!
素炒三丝 5.辣椒丝翻炒后放入焯好的气豆丝,大火翻炒两下,加盐,味精出锅,装盘。

【素炒三丝做法小贴士】
气豆丝一定要用水焯一下,去掉气豆的生味。

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