| 正宗的水东芥菜，翠绿如玉，捧在手中感觉掉到地上都会碎掉，无苦味，可谓脆嫩清爽。 |
【食材与调料】
【主料】水东芥菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪油适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.水东芥菜洗净去除过多的叶子，主要去其叶茎最爽脆部分食用； |
 | 2.猪油下锅，放入蒜头爆香，趁大火加入水东芥菜，快速翻炒，下盐出锅； |
 | 3.成品。 |
【生炒水东芥菜做法小贴士】
| 小贴士水东芥菜的爽脆是其最大的特色，因此需要火大猛炒但时间要短；猪油是青菜最好的搭配，动物的油脂能把蔬菜的青涩降至最低，引出其清爽的味道。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【生炒水东芥菜做法小贴士】
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