酸菜片片鱼,酸菜片片鱼的做法 - 阳康菜谱网酸菜片片鱼做法大全

鱼我爱吃，麻辣片片鱼，鱼头火锅，酸菜鱼，鲫鱼汤，鱼头豆腐汤都喜欢。鱼是高蛋白低脂肪，既营养吃了又不会发胖。适合大众的的美食菜。

【食材与调料】

【主料】草鱼600g

【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，酸菜适量，泡椒适量，生姜适量，蒜头适量，葱适量

【制作步骤】

	1.鱼切片
	2.蛋打个小口倒出里面的蛋清。
	3.加入料酒
	4.放少许的盐
	5.放少许豆粉，码好静置10到15分钟备用。
	6.骨头里也放少许的盐，料酒和豆粉码好，备用。
	7.将泡酸菜，泡红椒，泡生姜切碎备用。
	8.将生姜切小颗粒，蒜几颗，葱切花备用。
	9.热锅冷油下锅。
	10.油温八成热下酸菜，生姜泡椒，炒香。
	11.加清汤煮沸几分钟
	12.先将鱼骨头倒入锅里煮沸几分钟。把酸菜和鱼的味调出来，可边做边尝味。
	13.再加一小勺猪油，不爱油腻的朋友们可以不加。
	14.最后把码好香料的鱼用筷子一片片的放入锅内。轻轻的搅动。煮沸几分钟就可以起锅了。

【酸菜片片鱼做法小贴士】

1。汤可根据自己是否喜欢喝汤增添，鱼片下锅一定要用筷子轻轻搅动，不然会煮烂就不好看了。
2。起锅时可按自己喜好放点鸡精或味精，胡椒粉。我们家一般做菜，做汤都不爱放这些调味品。

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红菇煮鸡

红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。