| 这个炒米粉还是前两个月做的，朋友突然带着孩子到访又正好是午饭时间，家里实在找不出什么可以招呼她们的，幸好平常家里都都会有些广东米粉存货。赶紧拿出来搭配了红椒以及洋葱急忙炒了这个简单、健康、漂亮又好吃的米粉。嘻嘻，她们居然都十分喜欢。说实话我自己也感觉挺好吃的，尤其是最后添加少许的九层塔味道更上一层楼。 |
【食材与调料】
| 【主料】广东米粉400g |
| 【辅料】橄榄油适量，生抽适量，红椒1个，洋葱1个，九层塔适量，葱花适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将洋葱与红椒切成丝备用。 |
 | 2.烧开半锅水，将米粉放入煮沸。 |
 | 3.煮至软盛出过冷河。 |
 | 4.用隔水器皿沥干水分。 |
 | 5.烧热锅倒入少许橄榄油，放入洋葱。 |
 | 6.略炒片刻加入红椒一起炒。 |
 | 7.调入少许盐炒均匀后盛起备用。 |
 | 8.锅里继续倒入适量橄榄油，将沥干水分的米粉倒入大火炒。 |
 | 9.调入适量生抽翻炒均匀。 |
 | 10.加入炒过的洋葱与红椒。 |
 | 11.继续使用筷子翻炒均匀。 |
 | 12.然后放入九层塔。 |
 | 13.搅拌均匀后放入葱花以及鸡精。 |
 | 14.继续搅拌均匀后即可熄火上碟。 |
【素炒米粉做法小贴士】
| 炒米粉最好用筷子，这样的话米粉不容易折断。 |
