| 卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 (cabbage，结球甘蓝)，别名包菜、 圆白菜或洋白菜，也叫包心菜，日文称为野菜，广西有一部分的人也叫做椰菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种。 |
【食材与调料】
| 【主料】卷心菜1个，蒜头2粒 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.卷心菜切段。 |
 | 2.洗干净沥干水。 |
 | 3.蒜头去外衣切细。 |
 | 4.烧热锅，下入油，下入蒜头爆香。 |
 | 5.下入卷心菜。 |
 | 6.炒至菜变软，下入盐，下入小许清水盖上盖子煮熟即可。 |
【素炒卷心菜做法小贴士】
| 卷心菜按个人喜好切段或切块。 |
