| 沙茶酱肉骨汤面是【学做家常菜】3月份第3课导师教学里面学习的。看完教学帖后受到启发，个人觉得利用家里现有食材制作一碗【沙茶酱肉骨汤面】这碗汤面看似清淡，加入沙茶酱煮的肉拌匀后吃起来真的太美味啦!沙茶酱是潮汕地区的一种酱料，可以用来做调料炒粿条、拌面、炒牛肉味道都很赞哦! |
【食材与调料】
【主料】猪骨汤1碗，面条100g，瘦肉100g，沙茶酱1匙 |
| 【辅料】生抽2匙，芝麻油1勺，米酒1匙，白糖1勺，独蒜2粒，鸡蛋1个，葱花适量，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪骨汤煲好备用 |
 | 2.瘦肉切丁 |
 | 3.独蒜切末、葱花 |
 | 4.准备好米酒、白糖、沙茶酱。 |
 | 5.锅热放适量油炒香蒜末 |
 | 6.放入瘦肉丁用筷子拌炒至肉变白色，撒入米酒。 |
 | 7.白糖拌匀 |
 | 8.倒入沙茶酱 |
 | 9.生抽 |
 | 10.盐拌均匀 |
 | 11.放入去壳的熟鸡蛋拌匀，让鸡蛋裹上酱汁。 |
 | 12.小火煮至汤汁变少，鸡蛋上 色即可关火。 |
 | 13.锅水开放入面条，煮开点三次凉水让面条熟透。 |
 | 14.把面捞出放碗里 |
 | 15.摆入切对半的鸡蛋、葱花、沙茶酱肉、淋入猪骨汤，滴入少许芝麻油即可享用。 |
 | 16.成品 |
 | 17.成品 |
【沙茶酱肉骨汤面做法小贴士】
| 小贴士沙茶酱肉煮好肉入味稍咸，拌入汤面后味道刚好。想要肉入味就要让肉稍煮一会,吸收酱汁肉吃起来更香。 |
