| 用蔬菜做早餐饼一直是我的最爱，不但简单而且营养美味。制作时只需要把洗好、切好的蔬菜与面粉、鸡蛋搅拌在一起，调好味后放入煎锅中煎熟即可。今天家里蔬菜只有一棵生菜，所以今天的早餐就只能吃生菜鸡蛋饼。 |
【食材与调料】
【主料】生菜1棵，土鸡蛋2个，面粉80g |
| 【辅料】油2汤匙，盐1小匙，香葱1棵，五香粉少许，生抽半匙 |
【制作步骤】
 | 1.生菜和香葱洗好、切好备用。 |
 | 2.把切好的生菜和香葱放入一个大碗里，磕入两个鸡蛋搅匀。 |
 | 3.放入两汤匙的面粉。（70－80克） |
 | 4.搅拌均匀，如果觉得面糊有点干，可加少许水搅拌。（成稀糊状） |
 | 5.放入半小匙的盐。 |
 | 6.放入少许五香粉搅匀。 |
 | 7.放入半匙的生抽搅匀。 |
 | 8.煎锅倒少许油烧热，舀入一勺蔬菜面糊摊成饼状煎熟。 |
 | 9.一另煎熟翻过来煎另一面，两面都煎熟后即可食用。 |
【生菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士面粉的用量依蔬菜的含水量和鸡蛋的大小决定。如果觉得面糊有点干，可加少许水搅拌。 |
