| 花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.切小块 |
 | 3.蒜米，指天椒（不吃辣的，可以不放辣椒） |
 | 4.焯水1-2分钟 |
 | 5.捞起 |
 | 6.下油炒香辣椒，蒜米 |
 | 7.倒入花菜加盐，味极鲜，蚝油翻炒片刻即可 |
【素炒花菜做法小贴士】
| 小贴士焯水，翻炒不要太久。。花菜炒入味就好了 |
