花菜含维生素C是柠檬的2倍,还含有大量维生素A、B、K、U、尼古丁酸、钙、磷、铁、蛋白质、糖等,是一道非常营养的绿色蔬菜,素炒或炒肉都很好味。今天的这款素炒花菜,只添加了适量的生抽,炒好的成品菜,口感甜软鲜香,适合下饭。 |
【食材与调料】
【主料】花菜500g |
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量 |
【制作步骤】
1.花菜洗净控水。 | |
2.将花菜用手掰成小块。 | |
3.起油锅,下花菜,均匀翻炒。 | |
4.加盐、生抽,翻炒均匀,使花菜入味。 | |
5.加适量清水,中火盖锅焖煮3分钟。 | |
6.收干汤汁,花菜变软,即可。 |
【素炒花菜做法小贴士】
加适量的水,盖锅闷煮,将花菜炒熟,口感会更好。 |