| 冬瓜皮也是宝 其性甘而微寒，冬瓜，产于夏季，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜皮300g |
| 【辅料】红椒30g，花椒5g，姜2g，盐适量，白糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝。 |
 | 2.锅中放油，二成热，下花椒慢煸香。 |
 | 3.捞出花椒粒，再放入姜丝煸香。 |
 | 4.加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。 |
 | 5.最后加白糖、盐、味精调好味盛起。 |
【素炒冬瓜皮做法小贴士】
| 小贴士如果加一些咸腊肉，味道会更好的。 |
