| 白斩鸡是最普通的家常菜。今天我这道白斩鸡有两种蘸料，一只白斩鸡，两种口味。这是因为老公口味重，无辣不欢。儿子又不爱吃辣。所以就造就了今天这双吃白斩鸡。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1500g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，芝麻适量，小葱适量，大蒜适量，小辣椒适量，八角1颗，生姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.3斤左右鸡一只，先放入锅内焯一下 |
 | 2.焯过的鸡再用清水洗干净 |
 | 3.再放入锅内，加水、黄酒、八角、生姜片，大火烧开后，转小火煮半小时左右 |
 | 4.煮好的鸡出锅，稍凉一下 |
 | 5.等到不烫手了，就可以用剪刀，剪块，装盘。鸡肉还是热的，用刀切容易碎 |
 | 6.锅热后，加点油，下芝麻、大蒜、辣椒、葱花，爆香后，加入美味鲜酱油 |
 | 7.这个就是重口味的蘸料，又香又辣 |
 | 8.另外一种是原汁原味的，倒点美味鲜酱油就可以了 |
【双吃白斩鸡做法小贴士】
| 1、鸡要焯过水，再煮 2、我觉得鸡肉热的更加好吃。鸡肉还热的时候要用剪刀剪，用菜刀切容易碎掉 |
