赛鲍鱼,赛鲍鱼的做法 - 阳康菜谱网赛鲍鱼做法大全

香菇是餐桌上一道鲜香的美味，如何能做出它的新味呢？现在就教大家做一道简单又好吃的素菜，原料只有一种，那就是香菇，这道菜有个好听的名字，叫做赛鲍鱼！鲜味可比鲍鱼！

【食材与调料】

【主料】香菇250g

【辅料】油适量，盐适量，生粉适量

【制作步骤】

	1.选择个大饱满的香菇，形状好看，圆的。
	2.用水洗净！特别是香菇背面容易留存沙子，多洗几次。
	3.将梗去掉，只留香菇圆圆伞状部分。
	4.水烧开，将切好的香菇过沸水煮一下。
	5.时间不用太久。
	6.捞出香菇。
	7.泡在水中，如果有冰水就更好，能使香菇更劲道。
	8.我是用一个矿泉水冰了一小瓶水放在里面降温，这样水也比较干净。
	9.冰镇一分钟取出，用花刀切出纹路，不切断了，这样更入味。
	10.取一些生粉。
	11.把香菇裹上生粉。
	12.两面都拌匀。
	13.主要是吸干水分，这样油煎得时候就不会溅油。
	14.平底锅放油，把裹好的香菇放下去用小火煎。
	15.翻面，两面煎黄。
	16.让香菇吸饱油。
	17.煎好了出锅。
	18.摆好盘子，备用。
	19.蚝油、生抽、少许盐、糖熬成汁。因为我没有蚝油，所以用酱油代替了，太黑了。
	20.淋在做好的香菇上。
	21.有点黑了，不过口感是十分棒的。
	22.哇塞；看起来很美味呀。